Epiaire des bois Exposition : Ombre, mi-ombre Rusticité : -20°C Dimension : H 80 cm / L 50 cm Récolte : Mai à novembre Multiplication : Semis ou division de touffe Utilisation culinaire : Jeune pousse et feuille crus,...
Bette maritime ou Blette sauvage Exposition : Soleil Rusticité : -10°C Dimension : H 60 cm / L 60 cm Récolte : Toute l’année Multiplication : Par semis Utilisation culinaire : Feuille fraîche ou cuite à la texture et au goût délicat ...
Epinard grimpant du Caucase Exposition : Mi-ombre, ombre Rusticité : -30°C Dimension : H 2 à 4 m selon support Récolte : Avril à novembre Multiplication : Semis, division racinaire Utilisation culinaire : Jeune feuille et pousse...
Orpin sarmenteux Exposition : Soleil, mi-ombre Rusticité : -20°C Dimension : H 10cm / L 25cm Récolte : Mai à septembre Multiplication : Semis, bouturage, division Utilisation culinaire : Feuille crue au goût acidulé, ...
Epiaire des bois Exposition : Ombre, mi-ombre Rusticité : -20°C Dimension : H 80cm / L 50cm Récolte : Mai à novembre Multiplication : Semis ou division de touffe Utilisation culinaire : Jeune pousse et feuille crus, p...
Mâche perpétuelle Exposition : Mi-ombre Rusticité : -17°C Dimension : H 35cm / L 35cm Récolte: Toute l’année sauf période de gel Multiplication : Semis, division Utilisation culinaire : Feuille crue en salade, au goût ...
Glycine tubéreuse ou Haricot-patate Exposition : Soleil à mi-ombre. Rusticité : -20°C. Dimension : Liane / 5 m Récolte : Toute l’année. Multiplication : Par plantation de tubercules. Utilisation culinaire : Les tubercules ont un goût ra...
Artichaut Exposition : Soleil. Rusticité : -7°C Dimension : H 1m50 / L 1 m50 Récolte : Mai à août Multiplication : Semis ou division. Utilisation culinaire : Bractée, fond d’artichaut et jeune tige. Goût tendre...
Crosne du Japon Exposition : Soleil ou mi-ombre . Rusticité : -20°C Dimension : H 40cm / L 15 cm Récolte : De novembre à février. Multiplication : Par plantation de rhyzome. Utilisation culinaire : Goût fin entre l’a...
Chayotte Exposition : Mi-ombre. Rusticité : 0°C. Hiverner les fruits hors gel Dimension : Liane / H 6 m Récolte : Avant les premières gelées. Multiplication : Par plantation de fruit. Utilisation culinaire : R...
Oca du Pérou Exposition : Soleil ou mi-ombre. Rusticité : Gélif, à hiverner hors gel Dimension : H 40cm / L 30cm Récolte : Mi-Novembre. Multiplication : Par plantation de tubercule. Utilisation culinaire : Tubercu...
Livèche ou céleri perpétuel Exposition : Soleil ou mi-ombre. Rusticité : -15°C Dimension : H 1m50 / L 80cm Récolte : Avril à Novembre. Multiplication : Semis, division. Utilisation culinaire : Aussi appelée herbe à Maggi. Feuill...